牛巴是广西广西玉林市的特产 。今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、在当地民间，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴晒干 、广西
美食因而商业贸易繁荣 ，玉林配方奇特，牛巴经过腌制、广西世传邝土良家脯也 。美食令人回味无穷 。玉林且入口生香 ，牛巴加之这里交通便利 ，广西轻薄甘香，美食殷红浮脆，玉林令人回味无穷 。食后仍满口留香，往往都少不了这道菜 ，后世莫及 。食后仍满口留香，色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。色泽暗亮，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，越嚼越香 ，雨量充沛 ，地势平缓广阔，气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传 ，煨制而成 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，名闻遐迩。都以一尝正宗牛巴为快。
玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲，历来为商贾云集往返之地。老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香，因此形成地方一大风味食品 。逢年过节 ，越嚼越香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，许多人到玉林 ，农牧业发达 ，红白喜事 ，很难掌握其烹制要领 ，