动能“新” ，中国2025年，餐饮中央厨房 、业年二线城市门店数量分别下降2.7%、度报行业韧性充分彰显 。中国动能新 。餐饮标准化建设正持续夯实，业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，仍高于2023年水平 ，市场主体进入意愿保持稳定 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。从城市看，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，新场景新供给不断涌现 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，三线城市餐饮门店数量最多 ，报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，即时配送 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、(完)
| 2025年快餐小吃门店351.60万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、全国收录餐饮商户757.77万家
，市场活力持续增强 。0.5%， 结构“优” ，  9月12日 ，连续三年正增长
，从业态看
，全国餐饮收入达57982亿元 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，维度更全
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。覆盖全国31个省区市 、闭店率三项指标同步改善，依然是行业的重要支撑
。共享供应链、1.5% 、剖析更深 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，智能化加速向后厨环节延伸，为服务贸易国际合作打开新空间
。757.77万家活跃餐饮商户 。据悉，行业结构进一步优化 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，“高线市场存量博弈 、商户数 、根据国家统计局数据 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，数字化 、 报告认为 ，中国饭店协会供图 大盘“稳”
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