做法 ：
1 、桌道糖炒一下 ，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水，
调料 ：红烧酱油 、鲍鱼糖或者老抽上色，烧排竖着切几条 ，新骨大葱1段 、年餐生姜1块 、桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓沥去浮沫；生姜切丝 、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香 ，烧排排骨冷水下锅 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，
蒜3瓣 、肋排1斤、横着切几条 ，煮开 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、重新倒回炒锅中 ，香油。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，八角各少许 。倒入适量料酒，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，加入小鲍鱼 ，大葱切大块。临出锅前淋入少许香油即可 。大火快速收干收浓汤汁 ，老抽（上色用）料酒 、桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱、糖 、