调料：料酒 、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发 ，粉丝不要切到鱼肚 ，开屏蒜切末 。做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油。孔剁椒剁椒半碗、生姜、蒜2瓣 。淋上蒸鱼豉油 ，倒入1汤勺料酒 。拣去葱姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，龙口粉丝1把 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，再倒入小半碗水；
4 、葱 、
做法 ：
1 、
3 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，
2 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾，