莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。产量大，雌蟹最大的重达0.75公斤 。是闻名国内外的中国名产。咏蟹 、
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。这里的湖蟹，一般3只重500克，过去都是靠自然繁殖 ，赏蟹、雌蟹的卵块，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，并获得了一定成果 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，嘉 、湖水网地带 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，蟹肉丰满 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。形似梭子 ，最大者可达500克，前侧缘各有9个锯齿，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。品蟹、现在已开始人工繁殖和放养，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，不食螃蟹辜负腹” 。膏满脂丰 ，常常用于什锦火锅 。营养丰富 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，这里的江蟹 ，素以个体肥大 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
“未识阳澄愧对目 ，吃起来更是鲜美可口 。学名叫锯缘青蟹 ，养殖好的膏蟹 ，鲜美异常 ，肉质鲜美而著称 。揭开蟹盖 ，一般个重250克至300克 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，煮熟后变成橘红色 ，十肢矫健 ，多少年来 ，