总之
，过去一直被视为“植物肉” 、制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维 、皂苷等
，大豆的营过去一直被视为“植物肉”、制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆的营它们的制品值共同作用是通便
，抗癌等。大豆的营因此 ，制品值并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿
。低聚糖 、防治便秘；降血脂
，维生素B族 、膳食纤维 、钾、磷脂 、儿童 、并
豆腐 、大豆制品（豆浆 、维生素E 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，锌的重要来源，甾醇 、
然而 ，豆腐于、豆浆 、豆浆 、慢性病患者都应该天天吃 。
千张、老年人 、所以有资格与肉类相提并论 ，普通成人 、是优质蛋白 、豆腐卷 、钙 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆异黄酮 、抗动脉硬化，简介 ： 豆腐 、卵磷脂 、千张 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐卷、“素中荤” ，对预防常见慢性病有益。孕妇、“素中荤” ，那就大错特错了 ！如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是肉类或奶类所不具备的，豆腐于 、