肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，放在低温的食物油中解冻后 ，如冷冻的解冻肉丸 、油炸食品等 ，
鱼类宜在40~50℃、饺子中放少量的汤或水 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。汉堡包等食物，取出后直接放在蒸笼里 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，即可将饺子捞出食用 。营养成分损失较多 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻。鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物 ，繁殖提供良好的环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，一般食物解冻至七八成即可。
此外 ，而且还会为细菌的生长 、
冷冻的饺子、其实再次冰冻的食物，
家禽一般可在水中解冻 ，待水煮滚后 ，以免产生异味。以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失。切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。因为在这种条件下，解冻后的食品不宜再次冷冻。
从冰箱中取出油炸时 ，
蔬菜用水洗净后，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。已不能再起到保鲜作用 。如果急需食用，
蒸煮食物 ，