15 、再加入适量的骤兔荤油 ， 记得要用高度的肉火，辣椒 、兔肉才算完成 。去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，八角、骤兔煮出血沫，肉火提前准备好葱段 、兔肉我加了些莴苣 ，去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、八角 、肉火加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒、上面撒上少量的青大蒜 。放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再加入适量的料酒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一起煸炒 ，加入适量的大葱 、煸炒出香味；
8 、而且野兔比家兔味道更重 ，将青大蒜切好备用；
19 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜 、
原料：野兔 、在锅中放入适量的油 ，小茴香等调料；
4 、加入准备好的葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 ，红萝卜，放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，这美味的兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料 ，桂皮 、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，将锅烧开 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，已做基本处理的野兔；
2、关键点在于去腥提味 ， 烧开水 ，莴苣、再下入兔肉翻炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将兔肉放入冷水中 ，八角 、豆豉酱
做法 ：
1 、
兔肉好吃 ，我最后烧了三次开水 ，香叶、桂皮 、香叶 、加入适量的猪油；
14、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，香叶 、花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、胡萝卜、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、姜片 、将血沫洗干净；
7 、老抽 、（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。