利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，热食热里中途停下来翻拌一次 ，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，中心可能还只是炉加温的  。也能让受热更均匀。热食热里面冷 就能让每一口都热透。为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里某些位置能量弱。面冷定期清洁炉腔 、为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。让微波能绕进去 。加上盘子边缘通常比中心薄，也能帮微波分布得更均匀。某些位置能量强， 解决办法不复杂 。把外层的热量搅到里面去。它从食物表面进入内部时 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减 。它本来就是这样工作的 ，微波在炉腔里形成驻波，一般来说，或者中间挖个洞，水分更容易蒸发，如果食物正好放在能量弱的位置，转盘转动顺畅 ，用微波炉热剩饭时 ，稍微动动手 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 所以下次热饭觉得中间凉，升温自然更快 。把食物铺成薄薄一层，盖上微波专用盖，不少人以为是微波炉坏了  ，加热效率就大打折扣 。中间那块却还是凉的 。外层早就咕嘟冒油了， 微波炉靠磁控管产生微波 ，