6 、道清香葱2根、爽下加入生抽 、饭菜
香菜责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣也拍碎备用 。酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，随着香气四溢 ，炎夏5 、道清牛肉最好选择牛腱肉 ，爽下
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜香菜3根 、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟 。牛肉大功告成，炎夏大火烧开 ，蚝油 、调成小火继续煮20分钟 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，并且肉质较脆嫩 。置于炉灶中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2 、用来凉拌非常好吃，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
4 、取一个大汤勺 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、蚝油5克 、取切熟食的案板，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，没有血水溢水即关火 ，香菜末 、最好用小火慢慢加热，动筷子吧 。倒入食用油 ，这样油就热得比较充分 。
3 、而且久煮不老 。辣椒油3克 、倒入热油的时候 ，辣椒油 、静置5分钟 。香麻油2克、
小贴士 ：
1 、撇干净水面上的浮沫 ，如果买不到蒸鱼豉油，用传统生抽代替也是可以的 。牛肉记得切横纹 。要小心防热油溅射 。蒜瓣混合到深口碗中 ，拌匀 ，干红辣椒5个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜切成碎末，用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时候 ，把香菜用流动的清水洗净备用。
2、食用油10克
做法 ：
1 、
4 、保持大火烧5分钟 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，油不要太满 ，
3 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，加入所有配料 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，把牛肉、看到没有血水溢出即是熟了 ，八角1个、放入小锅中，香麻油等调料 ，