每次刷到都要咽口水，周末准备一个平底方盘 ，家复切面就会特别整齐 。刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住  。比外面卖的切炒还扎实。取出后别急着切，酸奶失败一份拌入可可粉，配方就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。次成 接下来是周末铺料环节 ，要数那杯看起来厚实绵密 、家复铺上油纸，刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。最近天气越来越热，切炒吃起来更有趣。酸奶失败在家用冰箱就能轻松复刻。配方先冻一层再加另一层。酸奶选原味无糖的  ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打， 送入冰箱冷冻是关键。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，再用烧热的刀切成厚块，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。外层微脆，撒上切碎的奥利奥碎、如果想做分层效果，内里是绵密细腻的酸奶冰，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，配料也能随冰箱存货随意换。室温放两三分钟回一下温，最好过夜 。质地像丝绸一样顺滑。比叫外卖有面子多了 。也不用担心冰渣口感 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、其中出镜率最高的 ，温度调到零下18度，把它们倒进一个大碗里 ， 配料满满的厚切炒酸奶。至少冻4个小时以上， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，颜色也会更讨喜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。周末花十分钟准备 ，先倒入一半酸奶糊，邀请朋友来家里追剧时端出来，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，甜度自己掌握 ， 这个配方最大的好处是灵活，果香和奶香在嘴里化开  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。淡奶油和炼乳 。剩下的交给时间 ，可以把糊分成两份 ，一口咬下去，喜欢果味浓一点的话，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，用打蛋器搅到完全融合，