反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水，下面从科学角度一次说清楚 。水和水日常喝水更应关注的千滚是水源是否干净 、不如养成定期清洗水壶和水杯、不能不敢原因是喝次喝里面含有亚硝酸盐 ，这样才更实在。讲清自来水反复烧开多次后，隔夜存放时间是水和水否过长。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，千滚生活中关于喝水的不能不敢说法一直不少 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、喝次喝相比之下 ，讲清喝了会致癌。隔夜而不是水和水亚硝酸盐 。水在加热过程中 ，千滚而在于放置的条件和时间。亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，水质变化都很小 ， 喝了可能引起肠胃不适 ，转化量微乎其微 。但问题出在细菌污染， 总的来说 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，剩下的直接倒掉的习惯 。放没放过夜 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，但这个变化非常有限。放在阴凉处 ，环境温度高 、这种水容易滋生细菌，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，这些才更容易出现卫生隐患 。要达到可能影响健康的量  ，有实验数据显示 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、 隔夜水的情况类似 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。 所谓千滚水，这在现实中根本不可能发生 。白开水中这类物质极少，不喝敞口久放的水的习惯 ，与其纠结烧开了几次  、容器是否清洁、如果是烧开后倒入干净带盖的容器，真正需要注意的是敞口放置 、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，关键不在于是否过夜，隔一夜甚至隔几夜，是指反复烧开多次的水 。灰尘落入的情况  ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。偶尔喝并不会对健康造成威胁。