剁好的肉饼肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三、
做法 ：
一 、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单中间稍微按压出一个坑 ，步自微炉专用碗加盖 ，制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，糖 、少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，
将肉末添加盐 、反复用劲摔打使其充满弹性；二 、把肉馅摊平 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，好吃的蒸肉饼 ，腌制调味 。鸡蛋一枚打入其中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、生抽搅拌均匀 ，淋上香麻油拌匀 ，撒上干淀粉 ，